Mergulhe nos sabores do mar com a “Zuppa d’Aragosta”, uma sopa de lagosta que promete aquecer o coração e encantar o paladar. Esta receita tradicional é um verdadeiro tesouro da culinária italiana, combinando a suculência da lagosta com a riqueza dos tomates e a textura única dos pinhões e das azeitonas negras. Perfeita para ocasiões especiais ou para tornar uma noite qualquer memorável, a Zuppa d’Aragosta é uma celebração dos sabores do oceano, trazendo um toque de elegância e sofisticação à sua mesa. Vamos descobrir como preparar essa delícia, convidando a essência do Mediterrâneo para o seu jantar.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 lagosta
- 20 azeitonas negras
- Pinhões
- 300g de tomates pelados
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 80g de margarina
- Sal e pimenta a gosto
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 copo de caldo de peixe
- 1 xícara de chá de escalonha ou cebola picada
- 8 fatias de pão para fazer torradinhas
- 1 folha de louro
- Salsão
- 1 fatia de limão
Modo de Preparo:
- Corte a cauda da lagosta em oito pedaços.
- Em uma panela, doure a escalonha picada na margarina; acrescente as azeitonas sem caroço, os pinhões e os tomates. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por 20 minutos, adicionando uma folha de louro.
- Corte o casco da lagosta em pedaços menores, adicione um mix de cebola picada, salsão, uma fatia de limão e um pouco de salsinha. Deixe cozinhar por 20 minutos.
- Junte o caldo de peixe ao molho de tomate, salsinha e lagosta.
- Cozinhe por mais 10 minutos.
- Sirva a sopa acompanhada das torradinhas de pão (crostini).
Esta sopa de lagosta, rica e aromática, não só satisfaz os paladares mais exigentes mas também oferece uma experiência gastronômica inesquecível, perfeita para impressionar e aconchegar. Prepare-se para desfrutar de cada colherada, navegando por uma viagem culinária repleta de sabor e tradição.
