Mergulhe no sabor e na tradição da cozinha italiana com uma receita que combina o melhor do mar e da terra. O “Fritto Misto di Pesce e Verdura” é uma deliciosa mistura de frutos do mar e vegetais em tempura, perfeita para encantar amigos e familiares em qualquer ocasião especial. Essa receita, além de saborosa, traz uma experiência culinária única, onde a leveza da tempura encontra o sabor intenso dos frutos do mar e a doçura das verduras. Vamos juntos descobrir como preparar essa delícia, que promete transportar seu paladar diretamente para as costas italianas, combinando técnicas tradicionais com um toque de sofisticação.
Fritto Misto di Pesce e Verdura (Tempura)
Ingredientes para 4 pessoas:
- 16 camarões
- Duas abobrinhas
- Flores de abobrinha
- Óleo para fritar
Para a Pastella (Massa de Tempura):
- 1 gema de ovo
- 200 ml de água
- Farinha até obter uma consistência líquida
Para a Salsa (Molho):
- 200 ml de água
- 50 ml de molho de soja
- 50 ml de saquê
- Um pizzico de Ajinomoto
- 1 colher de chá de açúcar
Modo de Preparo:
- Limpe e descasque os camarões, remova a cabeça e deixe a cauda intacta.
- Prepare a massa misturando a gema com a água e, em seguida, adicione farinha até que a mistura atinja uma consistência bastante líquida. O segredo para uma massa de sucesso é não mexer demais.
- Passe os camarões, as flores de abobrinha lavadas e secas, e as abobrinhas cortadas em rodelas pela massa.
- Frite em óleo bem quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Para o molho, misture a água, o molho de soja, o saquê, um pouco de Ajinomoto e o açúcar em uma panela. Aqueça a mistura.
- Disponha o molho em quatro pequenas tigelas.
- Sirva o frito acompanhado do molho à parte.
Essa receita de “Fritto Misto di Pesce e Verdura” é uma forma elegante e saborosa de impressionar à mesa, combinando a leveza da tempura com os sabores marcantes do mar e do campo. Uma verdadeira viagem gastronômica sem sair de casa. Experimente e deixe-se levar por esses sabores!